V mesni industriji lahko predelavo mesa opravimo z različnimi metodami, kot so vroča voda in običajni parni postopki. Toda to dvoje je prevodno ogrevanje, saj je odvisno od prevajanja toplote od znotraj in zunaj mesa. Posledično to zahteva več časa za obdelavo, sicer pride do neželenih sprememb v kakovosti mesa. Da bi odpravili to težavo, uporabite metodo, kot je visokofrekvenčna ogrevanje se uporablja za odstranjevanje mikroorganizmov. Ta članek obravnava pregled visokofrekvenčnega ogrevanja.
Kaj je visokofrekvenčno ogrevanje?
Visokofrekvenčno ogrevanje se imenuje tudi radiofrekvenca / dielektrično ogrevanje , mikrovalovno in IR ogrevanje. To je toplotna metoda, ki se uporablja za odstranjevanje mikroorganizmov. Ta način ogrevanja se uporablja elektromagnetni energije za ogrevanje izdelkov. To ponuja dodatno hitro in dosledno oskrbo s toploto in tudi zmanjšuje padec kakovosti izdelkov. To je alternativna metoda za vročo vodo in običajne obdelave s paro pri predelavi mesa.
visokofrekvenčno ogrevanje
Načelo dela
Material, ki ga želimo ogrevati, se nahaja kot kos med dvema kovinskima elektrodama, na katerih deluje visokofrekvenčna napetost, tako da bo zagotovljena zadostna količina ogrevanja in dovolj izgub. Frekvenčno območje, ki se uporablja pri tem ogrevanju, je od 10 MHz do 20 MHz. Območje napetosti se spreminja od 10 - 20 kV. Zahtevano visokofrekvenčno napajanje z napetostjo lahko dobimo z uporabo oscilatorja ventila.
kapacitivno ogrevanje
Ko je napajalnik izmenične napetosti podan na obeh ploščah, bo tok skozi kondenzator potegnil tok, ki ne usmerja napetosti natančno za 90 °. To pomeni, da obstaja določena tokovna komponenta, ki je v fazi skozi napetost. Zaradi te trenutne komponente lahko v dielektričnem materialu nastane toplota.
Tu lahko dielektrično izgubo definiramo kot električna energija ki se v toplotni energiji odvaja iz dielektričnega materiala. Ta izguba je neposredno sorazmerna z V2f, zato lahko visokofrekvenčno napetost uporabimo pri dielektričnem ogrevanju. Na splošno se uporablja 20 kV izmenične napetosti pri frekvenci 10-30 MHz. Dielektrično ogrevanje se uporablja za papir, sušenje tekstila, izdelavo vezanega lesa itd. V primeru dielektričnega ogrevanja je skupna učinkovitost približno 50%.
Prednosti
The prednosti visokofrekvenčnega ogrevanja vključujejo naslednje.
- Dielektrično ogrevanje je primerno za neprevodne materiale, kot so plastika, les in sintetične spojine.
- Ko toplota nastane med celotno maso materiala, dobimo stalno ogrevanje. Z uporabo običajnega načina ogrevanja tega ni mogoče doseči.
- Za dokončanje tega postopka je v primerjavi z drugo metodo potrebno zelo malo časa.
Slabosti
The slabosti visokofrekvenčnega ogrevanja vključujejo naslednje.
- Ta metoda je primerna za materiale z največjo dielektrično izgubo
- Skupna učinkovitost dielektričnega ogrevanja bo zelo nizka
- Radijski vmesnik lahko povzroči visoke frekvence.
- Oprema, ki se uporablja za dielektrično ogrevanje, je tako draga, zato se uporablja le tam, kjer druge tehnike niso izvedljive.
Visokofrekvenčne aplikacije za ogrevanje
Uporaba tega ogrevanja vključuje naslednje.
- Obstaja veliko panog, ki uporabljajo dielektrične tehnike ogrevanja, kot so papir, tekstil, hrana, kemikalije in plastika.
- Obstaja veliko aplikacij, kot so pečenje, sušenje, varjenje , polimerizacija in odtajanje.
- Ti spadajo v tehnike dielektričnega ogrevanja ali visoke frekvence.
- To sta elektromagnetni obliki energije.
Tako gre tu za visokofrekvenčno ogrevanje oz dielektrično ogrevanje ki se lahko uporabljajo pri sušenju papirja, tobaka, lesa itd. Tukaj je vprašanje za vas, katera so nadomestna imena visokofrekvenčnega ogrevanja?
